Chocolate Fudge| Review Koawach

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Hallo ihr lieben ♥

Wie versprochen kommt hier eine kleine Review über die Koawach Produkte & dazu noch ein super leckeres & einfaches Rezept, welches vegan, frei von raffiniertem Zucker und ebenfalls Gluten frei ist!

Ich bin total verliebt in die Kakao Sorten – und dass sage ich nicht weil sie mir zugeschickt wurden, sondern weil ich wirklich überzeugt von den Produkten bin! Der Geschmack ist nämlich extrem lecker & dank ihnen habe ich meine Kaffeesucht etwas bändigen können – 😀 – denn 4 von den 6 verschiedenen Sorten enthalten Guarana – diese sorgt für einen belebenden Effekt.
Im Vergleich zu Kaffee liegen die Guarana-Kerne weit Vorne, denn die Guarana-Kerne haben zwischen 4-8% Koffein, welches einem dreimal so hohem Koffeingehalt der Kaffeebohnen entspricht. Und dabei ist die Guaranafrucht magenschonender als Kaffee.

Da sich der Koffeingehalt der Guarana-Kerne erst nach und nach entfaltet, hält der belebende Effekt bis zu 6-8 Stunden an!!!

Das tolle bei den Produkten ist, dass viel Wert auf Nachhaltigkeit gelegt wird, denn sie sind alle Fairtrade & Bio. Zudem sind sie gesüßt mit Rohrzucker und/oder mit Kokosblütenzucker! Also super toll! Und für all die Veganer unter uns – die Produkte sind ebenfalls VEGAN :))))
Ich verlose bis zum Sonntag den 20.03.2016 alle 6 Packungen in der Osteredition auf meinem Instagram Account – also schaut mal vorbei!

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So und jetzt zu dem Rezept! – Ich habe die Sorte Chili verwendet, aber das tolle an dem Rezept ist, das ihr zwischen den Sorten frei wählen könnt!

Für den Fudge braucht ihr:
♥50g Kakaobutter
♥100g Datteln (entsteind – ich habe medjoole Datteln verwendet, wenn ihr normale verwenden wollt, dann weicht diese etwa eine halbe stunde in warmen Wasser ein)
♥2EL Koawach Kakaopulver – Chili
♥2EL Haselnuss- oder Mandelbutter
♥2L kochendes Wasser

♥ extra Chiliflocken zum verzieren

Vorgehensweise:
-Zunächst lasst die Kakaobutter auf kleiner Hitze schmelzen.
-Währenddessen entsteint ihr die Datteln und gebt diese in eure Küchenmaschine und mixt diese kurz.
-Anschließend gebt ihr alle weiteren Zutaten zu den Datteln und mixt nun alles etwa 2 Minuten zu einer homogenen Masse.
-Nun könnt ihr den ‚Teig‘ auf ein Stück Backpapier etwa 2 cm dick verstreichen & wenn ihr mögt die Chiliflocken drauf verstreuen.
-Der Fudge muss jetzt für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank und kann anschließend geschnitten werden.

Tipp: Ihr könnt auch aus dem ‚Teig‘ Bällchen rollen, so wie ihr es auf den Bildern seht.
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Chocolate-Orange-Parfait

Hi everyone 🙂
hope you all are doing well 🙂
I know, I know I’m not one of these people who posts something every week or every month. It is too long ago since I’ve posted a recipe or any kind of a tip for you.
But anyway I found some time to write down some recipes I created weeks or months before!

So one of the recipe I want to share with you is my ‘Chocolate-Orange-Parfait
When I make it for myself, it is always my breakfast, but you can also make these as dessert – then I would recommend to make it in a small glass.  For one Parfait you will need:


Coconut layer
:
1 can of whole fat coconut cream
pinch of vanilla
1 Tbsp. maple syrup
(or you buy some prepared coconut yoghurt)

Chocolate layer:
½ ripe avocado
½ ripe banana
1-2 Tbsp raw cacao powder
the peel of half an orange
2tbsp. maple syrup

Berry compote:
½ cup frozen mixed berries
1 tsp. chia seeds

Granola of your choice or only some puffed corn (like puffed quinoa, puffed rice, puffed amaranth…)

1. Make the berry compote:
-put the frozen berries into a microwave save bowl and let them defrost.
-with a fork mash the berries until they lose their form.
-sprinkle the chia seeds on top and mix them.
– set aside

2. Make the whipped coco cream
:
-put the can of coconut cream into the fridge overnight.
– remove the lid and scrape the white flesh into a mixer (do not use the coconut water).
– then put the other ingredients in the mixer too and mix until a creamy consistency forms.
– set aside into the fridge while you make the other layers.

3.Chocolate layer
:
-scrape the avocado flesh into a kitchen machine, along with the banana, cacao powder, orange peel & the maple syrup. Mix until you reach a smooth consistency.

4.Prepare your glass in your preferred order
.

Tip: if you want, you can prepare the layers a day before. You can put them into the fridge for at least 1-2 days.   

   

Quick, vegan protein-breakfastbowl

IMG_1759 KopieHi Guys 🙂
I’m back again for a new recipe to share. It’s not really something super special, but I like the sweet and acidic taste.
This bowl is full of some plant based protein from the quinoa & the chia seeds – these also give us some essential fats. The matcha gives us enough healthy energy through the day! I mostly eat this breakfast after my workout, but also when I have to eat outside  – for example when I went to work, school or be with friends – because you can easily take this with you on the go.
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So here is my delicious new recipe:
For one portion you will need:

♥ 4 Tbsp of Quinoa (I used a mix of dark and white quinoa)
♥ 1,5 Tsp of Chia seeds
♥ 1 Tbsp of spelt oats
♥ 1/4 Tsp of matcha
♥ a bit of almond milk
♥ sweetener of your choice (I used honey, vegans could use maple or rice syrup)
♥ 1-2 Tsp of raspberry vinegar
♥ toppings

First take the quinoa into a saucepan and cover it with some water (the water should be cover it up to one centemeter over the top). Then turn the stove to high heat. When the water cooks turn the heat to medium high heat and let it cook for 10 minutes. After this time turn the heat down and cover the saucepan with a lid – let it rest for another 10 minutes.
Meanwhile mix the almond milk (about 1/2 cup) together with the matcha & the sweetener. Then put the chia seeds and the oats into this bowl and let them rest until the quinoa is ready.
Mix the quinoa into the soaked oats and mix the vinegar in it.
Now its time to serve – top your breakfast with whatever you like. I like some thin apple strips, coconut yoghurt, almond butter and pomegranate. But thats up to you!

Green noodles 💚

 Hi everyone!

In summer I am always inspired by all those lovely smelled herbs. And I love to rub those into my hands only to smell their fragrance! 🙈 and my all time favorite is basil! I love how it looks and smell! I like it roasted with tomatoes, to strawberrys or in my homemade pesto but the list goes on and on…

Today I thrown some vegetables into my pan and it turns out SUPER DELICIOUS!!  My mum was so jealous because I only make a portion for one 😁 So I decided to share the recipe with you ASAP!!! It’s so refreshing – and so good for you‘! And of course it is gluten free, dairy free & vegan!

For one portion you will need:

🌱3 hands of uncooked buckwheat noodles (you could also use spelt or wheat – but then it’s not gluten free)
🌱 2 hands of fresh basil
🌱 a half zucchini
🌱 3 mushrooms
🌱 half a shallot
🌱 2 big hands of fresh baby spinach
🌱 tbsp native olive oil
🌱 15g pine nuts
🌱 bit (I used a half a knob) of garlic
🌱 3 tbsp almond milk
🌱 half a lemon
🌱 salt & pepper

Directions: first heat up a pan with enough water to cook your noodles. When it’s cook, give some salt into the water & place the noodles in the pan (cook to your directions on the package). Then chop your vegetables -shallots into small cubes, zucchini & mushrooms into slices- heat up another pan to medium high heat and place the pine nuts into it. When they starts to get brown place them in your food processor. After this, heat up a tablespoon of oil into that pan. Sauté your shallots and put your vegetables to your shallots. To make the sauce give your basil to the pine nuts as well as the almond milk, one tbsp of olive oil, the juice of half a lemon, salt and pepper.  Blend until everything is well combined. When noodles are cooked al dente, drain them and give them to the vegetables and pour over your sauce. Now turn of your heat and give the spinach to your noodles and let them rest for 1-2 minutes. Now it’s ready to serve and to enjoy ☺️

Gluten free – vegan waffles | Gluten freie & Vegane Waffeln

Anhang 3Hi everyone 🙂
I absolutly love this season. Everything is blooming, the birds are chirping and the sun is shining. Now I sit in our beautiful garden with an homemade ice tea and take a sunbath – I love it!!! Here – where I live – is bank holiday weekend at the moment. And seriously…bank holiday weekend is for baking &
experimentation, BUT this morning I truly don’t had pleasure to stand in the kitchen for hours and don’t wanted to bake something in the oven. So I refined my waffle recipe. It is so easy and the batter is in 5 minutes ready for baking. It is also gluten free, vegan, dairy free & refined sugar free! But the best – the batter tastes as much good as the regular one ♥ Since I was a child the best thing to do was to nibble the batter before baking – afterwards I really can’t ate a single waffle 😀

 You could also top your waffles with everything your heart desire. On hot days I prefere a spoon full of ice cream (nana ice cream) and some fresh fruits. But you could also use some chocolate sauce, honey, marmalade…!
In this Recipe I combine two types of flour which are both gluten free, but you could easily change them.
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Now I want to share the recipe with you:
For 6-8 waffles (depending which iron do you use)
♥ 1 cup buckwheat flour (you could use any other flour)
♥ 1 cup rice flour ( you could use any other flour)♥ 1 organic lemon
♥ 1Tbsp. coconut oil (melted)
♥ 1/2 Tsp. baking soda
♥ 1/2 Tsp. vanilla seeds
♥ 1/4 cup rice malt syrup
♥ 1 cup almond mylk

Directions
: Place all dry ingredients in a bowl. Zest and juice the lemon – next but all wet ingredients (zest & juice, syrup, coconut oil & mylk) to the dry ingredients and stir with a whisk until a smooth batter.
Heat a waffle iron and brush it with another tsp. of coconut oil (could also use other oil), put a 1/3 cup of batter into the iron and let it bake for 2-3 minutes (depend how light or dark you like your waffles). Always brush the iron with oil befor put another cup of batter to the iron.
Enjoy your waffles with the topping you like ♥

Anhang 1 Anhang 4 Anhang 1

Hallo ihr Lieben 🙂
Der Sommer ist endlich auch bei uns angekommen, alles blüht, die Vögel zwitschern und die Sonne scheint! Grade genieße ich in unserem Garten ein Glas selbst gemachten Ice Tee und sonne mich ein wenig. Hier ist momentan Feiertag und mal ehrlich, Feiertage & verlängerte Wochenenden sind fürs backen und zum experimentieren in der Küche da! Da es aber so heiß ist hatte ich absolut keine Lust lange in  der Küche zu stehen und auch nicht den Ofen zu betätigen. Also habe ich mein Waffel Rezept ein wenig verfeinert und ist jetzt super fix gemacht. Der Teig ist in nicht mal 5 Minuten bereit zum backen. Es ist dazu noch Gluten frei, vegan & ohne raffinierten Zucker. Aber das BESTE ist: der Teig schmeckt genauso hammer wie der Originale ♥ Seit dem ich ein Kind bin habe ich es immer geliebt Waffelteig zu naschen – und als die Waffeln fertig waren, war mir so schlecht das ich keine einzige essen konne 😀

Zudem könnt ihr eure Waffeln mit allem was euer Herz begehrt belegen! An so heißen Tagen bevorzuge ich eine Kugel Eis und zusätzlich ganz viele Früchte zu verwenden. Aber euch sind keine Grenzen gesetzt. Bei dem Rezept mische ich zwei verschiedene Mehl sorten, welche beide Glutenfrei sind. Ihr könnt aber jegliches anderes Mehl benutzen, aucch nur eins wenn ihr mögt.

Nun zu dem Rezept:
für etwa 6-8 Waffeln (hängt von dem Waffeleisen ab) braucht ihr:
♥ 120g Buchweizenmehl (ihr könnt jedes Mehl verwenden)
♥ 120g Reismehl (ihr könnt jedes Mehl verwenden)♥ 1 Bio Zitrone
♥ 1 EL Kokosnussöl (geschmolzen)
♥ 1/2 TL Natron
♥ 1/2 TL Vanillemark
♥ 85g Reissirup (Honig oder Agavendicksaft geht auch)
♥ 230 ml Mandelmilch

Anweisung
:Zunächst mischt ihr alle trockenen Zutaten zusammen. Anschließend reibt ihr die Schale der Zitrone ab und presst den Saft aus. Fügt nun alle feuchten Zutaten (Saft & Schale, Öl, Sirup & Milch) zu den Trockenen. Rührt alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.
Heizt euer Waffeleisen auf und pinselt etwas Öl auf beide Seiten. Nun gebt eine halbe Kelle Teig in das Eisen und lasst die Waffel 2-3 Minuten backen. Vor jeder neuen Kelle Teig erneut Öl aufpinseln.
Genießt eure leckeren Waffeln mit den Toppings eurer Wahl ♥

Raffaelo cream / coconut cream

This thing is so endless easy, I really ask myself why came the idea so late? Only 1 or for sweet lover like me 2 ingredients. You can use it for everything you like. Use it like a spread (for my vegan maca-banana-bread), porridge topping, ice topping (here the cream goes hard – endless good 🙏)

200g coconut flakes
1 tbsp rice malt syrup or maple syrup

Only place the flakes in your food processor and mix it for at least 20 minutes. Scrape the side of your processor time after time. At first it will looks like a very dry batter. But with the time it gets smoother and smoother. Then mix the syrup in the last minute into the spread.

Enjoy it 💛

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Diese creme ist so unglaublich einfach! – ich hab mich mich wirklich gefragt warum ich erst so spät drauf gekommen bin! 😀 Und das beste – man braucht nur 1- und für naschkatzen wie mich 2 Zutaten. Ihr könnt die Creme für alles verwenden als Aufstrich (z.B. für mein Maca-Bananen-Brot), als Topping für Porridge, auf Eis (oh da wir die Creme hart….soooo gut!!) oder zum Löffeln.

200g Kokosflocken
1-2 EL Reissirup

Ihr müsst einfach die Flocken in eure Küchenmaschiene tun und für etwa 15-20 Minuten mixen – ich weiß es ist sehr lang, aber es lohnt sich – zwischendurch mit einem Spatel die Seiten ‚kratzen‘. Am Anfang scheint es als wäre die Masse zu trocken, aber nach und nach wird es cremiger. In der letzten Minute den Sirup untermischen. – GENIEßEN!

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Maca Banana Bread (vegan& gluten-free)

Hello everyone:)
Oh my goodness I really can’t withhold you this deliciousness! 😍 it’s not too sweet and so good for you! – it’s vegan & gluten-free. I tried maca a year ago and it was terrible!! So I give the box to my sisters boyfriend:D but I read that there are huge difference between some brands so for a few months I bought myself another box of maca from another brand of course – and I fall in love with it. You really have to start with small amounts of it. A half teaspoon and with time you could take more and more – because for me the taste is a bit odd. But it’s so energizing it’s amazing. Maca has also much protein for you – for those sporties a maca protein shake is awesome! – back to the roots here come the ingredients for your Vegan-Maca-Banana-Bread!

💛 1 ripe and mashed Banana
💛 1/2 cup buckwheat meal
💛 1/2 cup rice meal
💛 1 tsp. baking powder
💛 1-2 tsp. Maca
💛 2 tbsp. rice malt syrup (maple or honey for a no vegan version)
💛 almond milk
💛 walnuts crushed (optional)

First mash the banana and put all the dry ingredients in a large bowl. Mix them – then give the syrup, banana and 1/2 – 1 cup almond milk to the dry ingredients. Mix it with a wooden spoon until a sticky dough forms – give some extra almond milk if it’s to dry. Put the batter in a baking dish and bake it for 30 minutes by 190 degrees Celsius.
Enjoy it with honey, my Raffaelo butter or whatever your ❤️ desire!IMG_5362Hallo 🙂
Oh mein Gott ich kann euch dieses Rezept nicht vorenthalten! es ist sooo Gut!! Es ist nicht zu süß & es ist super gut für euren Körper – es ist vegan & Gluten frei! Ich habe vor etwa einem Jahr schonmal Maca probiert und fand es schrecklich!- also hab ich es dem Freund meiner Schwester geschenkt 😀 Vor ein paar Monaten habe ich gelesen, dass es große Unterschiede zwischen verschiedenen Marken gibt – also habe ich vor einigen Monaten Maca von einer anderen Marke gekauft und es war um Welten besser! Trotzdem würde ich raten, mit kleinen Mengen anzufangen und sich dann zu steigern! Maca gibt einem so viel Energie & steigert die Bildung von Muskeln, hat sämtliche essenziellen Aminosäuren – zudem einen hohen Anteil von Vitamin A, B1, B2, B3, B12, C, D & E – ebenso sehr sehr viele Mineralien! – Zurück zum Rezept 🙂

Für ein kleines Bananbrot:
💛 1 reife, zermatschte Banane
💛 1/2 Tasse Buchweizenmehl
💛 1/2 Tasse Reismehl (Vollkorn)
💛 1 TL Backpulver
💛 2 EL Reis Sirup (Honig oder Ahornsirup geht auch)
💛 Mandelmilch
💛 1-2 TL Maca
💛 Wallnüsse (optional)
Zuerst matscht die Banane. Dann mischt alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel – anschließend mischt die “nassen“ Zutaten unter (1/2 – 1 cup Mandelmilch). Wenn der Teig zu trocken ist – mischt noch ein bisschen mehr Mandelmilch drunter. Anschließend kommt der Teig in eine Backform und für 30 Minuten bei 190°C.

Genießt es am besten mit Honig, Mandelmus oder meiner leckeren Raffaelo creme!