Chocolate Fudge| Review Koawach

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Hallo ihr lieben ♥

Wie versprochen kommt hier eine kleine Review über die Koawach Produkte & dazu noch ein super leckeres & einfaches Rezept, welches vegan, frei von raffiniertem Zucker und ebenfalls Gluten frei ist!

Ich bin total verliebt in die Kakao Sorten – und dass sage ich nicht weil sie mir zugeschickt wurden, sondern weil ich wirklich überzeugt von den Produkten bin! Der Geschmack ist nämlich extrem lecker & dank ihnen habe ich meine Kaffeesucht etwas bändigen können – 😀 – denn 4 von den 6 verschiedenen Sorten enthalten Guarana – diese sorgt für einen belebenden Effekt.
Im Vergleich zu Kaffee liegen die Guarana-Kerne weit Vorne, denn die Guarana-Kerne haben zwischen 4-8% Koffein, welches einem dreimal so hohem Koffeingehalt der Kaffeebohnen entspricht. Und dabei ist die Guaranafrucht magenschonender als Kaffee.

Da sich der Koffeingehalt der Guarana-Kerne erst nach und nach entfaltet, hält der belebende Effekt bis zu 6-8 Stunden an!!!

Das tolle bei den Produkten ist, dass viel Wert auf Nachhaltigkeit gelegt wird, denn sie sind alle Fairtrade & Bio. Zudem sind sie gesüßt mit Rohrzucker und/oder mit Kokosblütenzucker! Also super toll! Und für all die Veganer unter uns – die Produkte sind ebenfalls VEGAN :))))
Ich verlose bis zum Sonntag den 20.03.2016 alle 6 Packungen in der Osteredition auf meinem Instagram Account – also schaut mal vorbei!

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So und jetzt zu dem Rezept! – Ich habe die Sorte Chili verwendet, aber das tolle an dem Rezept ist, das ihr zwischen den Sorten frei wählen könnt!

Für den Fudge braucht ihr:
♥50g Kakaobutter
♥100g Datteln (entsteind – ich habe medjoole Datteln verwendet, wenn ihr normale verwenden wollt, dann weicht diese etwa eine halbe stunde in warmen Wasser ein)
♥2EL Koawach Kakaopulver – Chili
♥2EL Haselnuss- oder Mandelbutter
♥2L kochendes Wasser

♥ extra Chiliflocken zum verzieren

Vorgehensweise:
-Zunächst lasst die Kakaobutter auf kleiner Hitze schmelzen.
-Währenddessen entsteint ihr die Datteln und gebt diese in eure Küchenmaschine und mixt diese kurz.
-Anschließend gebt ihr alle weiteren Zutaten zu den Datteln und mixt nun alles etwa 2 Minuten zu einer homogenen Masse.
-Nun könnt ihr den ‚Teig‘ auf ein Stück Backpapier etwa 2 cm dick verstreichen & wenn ihr mögt die Chiliflocken drauf verstreuen.
-Der Fudge muss jetzt für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank und kann anschließend geschnitten werden.

Tipp: Ihr könnt auch aus dem ‚Teig‘ Bällchen rollen, so wie ihr es auf den Bildern seht.
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Sweet Potato Pancakes

Hi again 🙂
I’m here for another recipe – YAY 😀

So today’s recipe is my new favorite pancake recipe:
it’s GLUTEN FREE, SUGAR FREE, DAIRY FREE & VEGAN 

Let me show you what I mean…


these are looking absolutely delicious, right? 

So for two batches you will need:
(you can put the other half into the fridge for at least 3 days)
♥ 180g steamed/cooked sweet potatoes
♥ 75g buckwheat flour
♥ 75g rice meal flour
♥ 2tsp. baking powder
♥ 1Tbsp coconut oil
♥ a pinch of salt & vanilla
♥ 100ml sparkling water
♥ 1 cup/225ml almond milk
♥ 2tbsp rice malt syrup

Toppings:
you can use what ever your heart desire!
examples I used: molasses, berries, pomegranate, homemade Nutella, honey (not vegan), maple syrup…

How to:
-in a kitchen machine mix everything together except the sparkling water.
-preheat a nonstick pan to middle high heat and put some extra coconut oil in it.
-at this point you have to fold in the sparkling water. (be careful to not overmix the batter).
-put ¼ cup of batter into your pan and flip when bubbles come to the top.

Tip:
I often fry 3 pancakes at the same time, so the first one is still hot when my last one is finished.

 

Chocolate-Orange-Parfait

Hi everyone 🙂
hope you all are doing well 🙂
I know, I know I’m not one of these people who posts something every week or every month. It is too long ago since I’ve posted a recipe or any kind of a tip for you.
But anyway I found some time to write down some recipes I created weeks or months before!

So one of the recipe I want to share with you is my ‘Chocolate-Orange-Parfait
When I make it for myself, it is always my breakfast, but you can also make these as dessert – then I would recommend to make it in a small glass.  For one Parfait you will need:


Coconut layer
:
1 can of whole fat coconut cream
pinch of vanilla
1 Tbsp. maple syrup
(or you buy some prepared coconut yoghurt)

Chocolate layer:
½ ripe avocado
½ ripe banana
1-2 Tbsp raw cacao powder
the peel of half an orange
2tbsp. maple syrup

Berry compote:
½ cup frozen mixed berries
1 tsp. chia seeds

Granola of your choice or only some puffed corn (like puffed quinoa, puffed rice, puffed amaranth…)

1. Make the berry compote:
-put the frozen berries into a microwave save bowl and let them defrost.
-with a fork mash the berries until they lose their form.
-sprinkle the chia seeds on top and mix them.
– set aside

2. Make the whipped coco cream
:
-put the can of coconut cream into the fridge overnight.
– remove the lid and scrape the white flesh into a mixer (do not use the coconut water).
– then put the other ingredients in the mixer too and mix until a creamy consistency forms.
– set aside into the fridge while you make the other layers.

3.Chocolate layer
:
-scrape the avocado flesh into a kitchen machine, along with the banana, cacao powder, orange peel & the maple syrup. Mix until you reach a smooth consistency.

4.Prepare your glass in your preferred order
.

Tip: if you want, you can prepare the layers a day before. You can put them into the fridge for at least 1-2 days.   

   

Quick, vegan protein-breakfastbowl

IMG_1759 KopieHi Guys 🙂
I’m back again for a new recipe to share. It’s not really something super special, but I like the sweet and acidic taste.
This bowl is full of some plant based protein from the quinoa & the chia seeds – these also give us some essential fats. The matcha gives us enough healthy energy through the day! I mostly eat this breakfast after my workout, but also when I have to eat outside  – for example when I went to work, school or be with friends – because you can easily take this with you on the go.
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So here is my delicious new recipe:
For one portion you will need:

♥ 4 Tbsp of Quinoa (I used a mix of dark and white quinoa)
♥ 1,5 Tsp of Chia seeds
♥ 1 Tbsp of spelt oats
♥ 1/4 Tsp of matcha
♥ a bit of almond milk
♥ sweetener of your choice (I used honey, vegans could use maple or rice syrup)
♥ 1-2 Tsp of raspberry vinegar
♥ toppings

First take the quinoa into a saucepan and cover it with some water (the water should be cover it up to one centemeter over the top). Then turn the stove to high heat. When the water cooks turn the heat to medium high heat and let it cook for 10 minutes. After this time turn the heat down and cover the saucepan with a lid – let it rest for another 10 minutes.
Meanwhile mix the almond milk (about 1/2 cup) together with the matcha & the sweetener. Then put the chia seeds and the oats into this bowl and let them rest until the quinoa is ready.
Mix the quinoa into the soaked oats and mix the vinegar in it.
Now its time to serve – top your breakfast with whatever you like. I like some thin apple strips, coconut yoghurt, almond butter and pomegranate. But thats up to you!

Pancakes with sautéed Peaches

Anhang 2Hello everyone 🙂

I am so happy to have more time now, to share with you delicious recipes.
Today I want to give you my latest creations – Pancakes with sautéed Peaches – heavenly good & sooo easy to make. The best of it – it’s gluten free, dairy free, refined sugar free & vegan! Because a lot of you have asked me – how I could bake without eggs – I will give you the answer: there are soo many (I don’t know the word :D) – things that holds the batter together, like flaxseeds, chia seeds, mashed banana, apple puree…and so on. So be creative, there are no limits! 🙂 So I don’t want to talk around the bush, so here is the recipe:

For 1 serving:
♥ 1 1/2 Tbsp Buckwheat flour
♥ 1 1/2 Tbsp Rice flour
♥ 1/2 Tsp. baking powder
♥ 1/2 – 1 Tsp Maca powder (optional)
♥ 1 Tsp Coconut blossom sugar (you can use any sweetener you like)
♥ 1 Tsp Chia seeds
♥ 1/2 Banana (mashed)
♥ Almond milk

Topping:
♥ 1 Peach
♥ 1 Tbsp of Honey (if vegan use rice malt syrup or agave syrup)
Directions: Put all the dry ingredients in a small mixing bowl and give them a short whisk. Add in the banana and slowly add the almond milk while mixing with a fork or a whisk. You want a thick & smooth batter – so it doesn’t have to be runny – if you add too much almond milk mix in a half to a full teaspoon of chia seeds or the other half of the banana. Heat up a pan and a Tbsp. of coconut oil. Add in 1-2  Tbsp of the batter (for each Pancake)– if you see bubbles on the top of your pancake you will know it’s time to flip them over. It will take 1-2  minutes on each side. If you have no more batter, take another tbsp of coconut oil and fry the sliced peach. After 1 minute you can drizzle a bit of honey – after 2 minutes you have to take them out and enjoy your pancakes only with your peaches or also with other toppings.

Anhang 1

Hallo ihr Lieben 🙂
Ich bin soo unendlich froh, dass ich ab jetzt mehr Zeit habe um mit euch leckere Rezepte zu teilen! Heute gebe ich euch meine neuste Kreation – Pancakes mit gebratener Pfirsich. Das beste daran – es ist Gluten frei, Milch frei, Vegan & ohne raffinierten Zucker. Viele fragen mich wie ich ohne Eierer überhaupt backen kann, die Antwort ist ziemlich simpel, denn es gibt so unendlich viele Bindemittel – beispielsweise Leinsamen, Chia Samen, Banane, Apfelmus…und und und. Seid einfach Kreativ und probiert aus, bei mir funtionieren auch nicht immer gleich alle Dinge die ich mache, aber daraus lerne ich & das macht das alles so aufregend für mich :))) So ich rede jetzt nicht weiter und gebe euch das Rezept!

Für eine Portion:
♥ 1 1/2 EL Buchweizenmehl
♥ 1 1/2 EL Reismehl
♥ 1/2 TL Backpulver
♥ 1/2-1 TL Macapulver
♥ 1 TL Kokosnussblütenzucker (ihr könnt jedes Süßungsmittel verwenden)
♥ 1 TL Chiasamen
♥ eine halbe geknetschte Banane
♥ Mandelmilch

Für die Toppings:
♥ 1 Pfirsich
♥ 1 EL Honig (für die vegane Variante Reismalzsirup, Agaven- oder Ahornsirup)
♥alles was ihr sonst noch möchtet.
Anweisung: Mischt einfach alle trockenen Zutaten in einer kleinen Rührschüssel zusammen, dann gebt die Banane und nach & nach die Mandelmilch dazu, währenddessen rührt ihr weiter. Der Teig sollte dickflüssig sein, nicht zu flüssig – wenn das der Fall sein sollte, dann gebt einen weiteren halben TL Chiasamen oder die andere hälfte der Banane dazu. Erhitzt eine Pfanne auf mittlerer Stufe mit einem EL Kokosnussöl. Gebt 1,5 EL von dem Teig in die Pfanne – wenn ihr auf der oberen Seite kleine Blasen zerplatzen seht, ist es Zeit den Pfannkuchen umzudrehen, etwa nach 1-2 Minuten. Wenn ihr alle Pancakes gemacht habt, gebt nocheinmal einen EL Kokosnussöl in die Pfanne und erhitzt diese nun auf die höhste Stufe. Gebt die Pfirsichscheiben in die Pfanne und bratet diese für eine Minute scharf an. Danach gebt ein bisschen Honig hinzu &  lasst die Scheiben eine weitere Minute kochen. Gebt die Scheiben mit dem Sud auf die Pancakes und genießt diese vielleicht noch mit anderen Toppings 🙂

Anhang 4

Raw & vegan Protein Cookie Sandwich

Anhang 1(2)Hello everyone 🙂
First I want to apologize for not posting anything for so long! The last couple of weeks were to stressful…many exams, flights and a lot of applications. 😦 But now I am right back, and I want to share with you my super delicious Raw Protein Cookie Sandwich with a swirl of vegan Nutella 🙌😎 These beautys have a lot of plant protein from the chickpeas & the maca, they are also raw, dairy free and gluten free.

For 4 Cookie-Sandwichs:
🍪1 can of cooked chickpeas (rinsed & drained)
🍪4Tbsp rice malt syrup
🍪1/3cup rice flour
🍪1/4cup + 1Tbsp almond butter
🍪1Tsp. Maca powder (I have mine from Organic Burst)
🍪3Tbsp cacao nibs

For the ice cream:
🍦2 frozen ripe bananas
🍦1-2 Tbsp. almond milk (or any milk of your choice)
🍦1/2 Tsp. vanilla powder
🍦1 heap Tbsp. vegan Nutella
Directions: Blend the chickpeas with the syrup and the almond butter in a blender until completly smooth. Then add the rice flour and the maca and blend again. It should has a sticky consistency but it hasn’t stick to your finger easily. (if it’s too dry add a bit of milk, if it’s too runny then add a bit more flour). Mix in it the cacao nibs and blend again on low speed, very short. Press the dough on a cling film into a rectangle backing tin or any other rectangle shaped thing. (I put mine in a lunch box). Frezze for at least 1 hour.

While making the ice cream, take out the dough from the freezer and slice into 8 small rectangle (first into half, then every half again into half and repeat for one more time). In a blender mix the bananas with the almond milk, vanilla (and if you want it extra sweet, then mix in a couple of tbsp of rice malt syrup) and mix until smooth. Scoop small tsp. of nutella into the icecream and swirl it with a fork. Spread the ice cream on the cookies and enjoy it!😋

You could also freeze the other sandwiches again.page2
Hallo alle zusammen 🙂
Zunächst einmal möchte ich mich entschuldigen das ich so ewig nichts neues gepostet habe. Ich hatte die letzten Wochen viel stress mit meinen Abiprüfungen, Urlaub buchen, Kleid aussuchen und Bewerbungen.. Aber heute möchte ich euch endlich mein super leckeres Proteinkeks-Eiscreme-Sandwich mit einem Nutella ‚Strudel‘ vorstellen. Es hat einen hohen Anteil an pflanzlichen Proteinen von den Kichererbsen und dem Macapulver, zudem sind diese Leckerein in Rohkostqualität und Gluten frei. 🙌😎

Keksmasse für 4 Sandwichs:
🍪1 Dose gekochte Kichererbsen (abgespült und abgetropft)
🍪4 EL Reis Malz Sirup
🍪1/3 Tasse Reismehl
🍪1/4 Tasse + 1 EL Mandelbutter
🍪1 TL Macapulver (ich habe meins von Organic Burst)
🍪3EL Kakaonibs

Für die Eiscreme:
🍦2 gefrohrene, reife Bananen
🍦1-2 EL Mandelmilch oder eine Milch eurer Wahl
🍦1/2 TL Vanillepulver (gemahlene Vanille)
🍦1 1/2 EL veganes Nutella
Anweisung: Zunächst mix ihr die Kichererbsen mit dem Sirup und der Mandelbutter in einer Küchenmaschiene zu einer feinen Masse. Dann gebt ihr das Reismehl und das Macapulver hinzu und mixt ebenfalls nochmal alles durch. Die Konsistenz soll kleblich sein, jedoch nicht so das er an den Fingern klebt. (Wenn die Konsistenz bröselig ist, gebt ein bisschen Mandelmilch hinzu, wenn sie zu flüssig ist, sodass sie an den Fingern klebt, gebt noch etwas Reismehl hinzu). Als nächstes gebt die Kakaonibs hinzu und lasst alles auf niedrigster Stufe noch mal kurz durchmixen. (Wirklich nur kurz, sonst werden die Kakaonibs zerkleinert). Gebt die Masse auf eine Frischhaltefolie in einer Viereckigen Backform oder in eine andere Viereckiege Form (ich habe eine Brotdose genommen). Anschließend kommt diese für mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach.

Während ihr die Eiscreme macht, nehmt die Keksmasse wieder raus und schneidet diese in 8 gleich große Rechtecke (erst halbieren, dann jede Hälfte wieder halbieren und wieder alle halbieren). Mixt die Banane mit der Milch und dem Vanillepulver in der Küchenmaschiene zu einer cremigen Masse. Wer es sehr süß mag, gibt noch ein paar EL Reismmalzsirup hinzu. Anschließend gebt kleine ‚Häufchen‘ (:D) von Nutella in die Eiscreme und vermischt diese leicht mit einer Gabel. Gebt zum Schluss die Eiscreme auf die Keksscheiben und legt eine andere oben drauf. Lasst es euch schmecken!

Und wer nicht alle 4 Sandwichs aufeinmal essen möchte, kann die anderen auch problemlos wieder einfrieren.

Raffaelo cream / coconut cream

This thing is so endless easy, I really ask myself why came the idea so late? Only 1 or for sweet lover like me 2 ingredients. You can use it for everything you like. Use it like a spread (for my vegan maca-banana-bread), porridge topping, ice topping (here the cream goes hard – endless good 🙏)

200g coconut flakes
1 tbsp rice malt syrup or maple syrup

Only place the flakes in your food processor and mix it for at least 20 minutes. Scrape the side of your processor time after time. At first it will looks like a very dry batter. But with the time it gets smoother and smoother. Then mix the syrup in the last minute into the spread.

Enjoy it 💛

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Diese creme ist so unglaublich einfach! – ich hab mich mich wirklich gefragt warum ich erst so spät drauf gekommen bin! 😀 Und das beste – man braucht nur 1- und für naschkatzen wie mich 2 Zutaten. Ihr könnt die Creme für alles verwenden als Aufstrich (z.B. für mein Maca-Bananen-Brot), als Topping für Porridge, auf Eis (oh da wir die Creme hart….soooo gut!!) oder zum Löffeln.

200g Kokosflocken
1-2 EL Reissirup

Ihr müsst einfach die Flocken in eure Küchenmaschiene tun und für etwa 15-20 Minuten mixen – ich weiß es ist sehr lang, aber es lohnt sich – zwischendurch mit einem Spatel die Seiten ‚kratzen‘. Am Anfang scheint es als wäre die Masse zu trocken, aber nach und nach wird es cremiger. In der letzten Minute den Sirup untermischen. – GENIEßEN!

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